Tatkala aku pertama kali makan nasi megono, aku bilang kepada simbok yang jual : "sedikit saja bu......". Lalu simbok yang jual menjawab : "Eeee...rasakan dulu! jangan jangan nanti malah nambah...". Ya memang dari penampilannya, nasi megono memang tidak menarik. Bayangkan, nasi sudah dicampur sayuran, beberapa macam, lalu masih ada urapnya, kadang ada juga ikan terinya, semua dicampur jadi satu. Tapi begitu dinikmati, maknyuss..kata Bondan Winarno.
Nasi megono, sego megono itu banyak variasinya, tergantung daerahnya. Untuk daerahku, Magelang, Temanggung dan sekitarnya, nasi megono dibuat dari nasi dan aneka sayuran dengan bumbu urap. Nasi dimasak setengah matang, atau dikaru/ karon. lalu aneka sayur disiapkan, antara lain daun lembayung, kacang panjang dsb, yang sudah dibumbui bumbu urap. Lalu pada waktu nasi karon tadi hendak diadang, dimasukkan kedalam dandang, cara memasukkan diselang seling antara nasi dengan sayur urap tadi. Dapat juga ditambah ikan teri. Lalu setelah dandang penuh, dimasak/ diuapi/ di adang sampai matang. Pada waktu dientas dari dandang, diciduk dengan memakai entong, sambil diaduk sehingga antara nasi dan sayur urap tercampur rata. Jadi sebenarnya nasi megono itu adalah nasi dan sayur urap yang dimasak bareng dan dicampur merata. Jenis dan jumlah sayuran, pedas tidaknya bumbu urap, aneka tambahan seperti ikan teri dan lainnya, akan menentukan kekhasan nasi megono itu.
Walau nasi megono dapat langsung dimakan tanpa tambahan lauk apapun sudah enak, namun biasanya ada tambahan lauk yang khas, antara lain tahu tempe bacem, peyek ikan asin, iwak kali, dsb. Lebih nikmat lagi kalau dimakan diatas pincuk daun pisang. Ya, ditata diatas pincuk daun pisang, nasi megono, tahu tempe bacem, peyek ikan teri, dimakan sambil anghkat kaki diwarung simbok bakul, ya..itulah kenikmatan nasi megono.
Harga nasi megono ini betul betul kelas rakyat jelata. Mungkin yang bisa menadingi murahnya hanya nasi kucing. jika tanpa tambahan lauk apapun, ya sama dengan harga nasi kucing itulah.
Sayangnya nasi megono ini memang makanan rakyat. Sehingga anda sulit menjumpainya di rumah makan atau restoran berkelas. Jika ingin mencari nasi megono, anda harus rela keluar masuk pasar tradisional, karena memang tempatnya disana. Diwarung warung kelas pasar tradisional, bahkan tak jarang ada simbok bakul yang tidak punya tempat berjualan. Jadi hanya dijajakan dipinggiran pasar. So.....mari keluar masuk pasar tradisional.
Walau mungkin ada penmgusaha rumah makan yang menangkap peluang ini, dengan menghidangkan nasi megono yang sudah dimodifikasi. Ada sego ndeso, sego gono dsb nama nama baru, tapi isinya yang nasi megono itu.
